러시아의 다양한 요리와 대표적인 상점 및 유급 휴가 제도

러시아인들이 다양한 요리

한민족으로 이루어진 한국은 단일 민족 국가 중 하나입니다. 그래서 지역별 요리도 그렇게 차이가 나지 않고 비슷한 편이고 한국의 전통음식이라고 부를 수 있는 음식들도 매우 많습니다. 반면에 다양한 민족으로 이루어져 있는 러시아는 민족마다 요리가 매우 다양하고 이질적이라서 러시아만의 전통요리라고 부르기 어려운 음식들도 많습니다. 러시아 요리로 알려져 있는 대표적인 음식 보르쉬는 사실 정확히 언급하자면 우크라이나의 요리입니다. блины(러시아식 팬케이크)는 러시아식으로 되어있는 것처럼 유사한 음식이 다른 나라에도 있다는 의미입니다. 그래서 솔직히 말하자면 어느 나라만의 전통요리라는 표현은 현대사회에서는 조금 어색한 단어라고 생각합니다. 왜냐하면 재료가 조금 다르거나 조리법이 다를 뿐 각 나라의 전통요리들은 매우 닮아있는 경우가 많기 때문입니다. 하지만 여기서는 ㄴ러시아에서 가정에서 일반적으로 먹는 음식들을 러시아 전통요리라고 언급하겠습니다 예를 들자면 생선 수프, 절인 양배추 수프, 감자 샐러드, 작은 만두, 호밀빵, 팬케이크, 꿀빵, 호밀 달걀빵, 크바스 등이 있습니다. 러시아인들은 러시아 정교의 영향으로 1년 절반 이상이 육류 섭취를 금지하는 Пост기간이기 때문에 육류 음식이 많지 않습니다. 단지 수프 육수를 내는 데 사용하는 정도입니다. 원래 러시아의 전통음식에는 샐러드가 없었지만 프랑스 요리의 영향을 받게 돼서 оливье(감자 샐러드)라는 감자와 야채를 넣어서 마요네즈를 버무린 샐러드가 있습니다. 이것은 러시아식으로 바뀌면서 프랑스에는 없는 러시아식 전통 샐러드로 자리 잡게 되었습니다. 러시아 식당에서의 메뉴를 보면 차가운 음식, 첫 번째 요리, 두 번째 요리, 곁들이는 음식, 디저트, 음료 등으로 구성되어 있습니다. 여기서 차가운 음식은 샐러드를 의미하고 첫 번째 요리는 수프이고 두 번째 요리가 메인 요리입니다. 곁들이는 음식은 보통 감자나 밥, 스파게티, 메밀이 있습니다. 그리고 빵은 수프와 같이 먹는 습관이 있기 때문에 기본적으로 제공됩니다. 대부분 이 순서대로 식당에서 주문을 받는 경우가 많습니다. 

 

러시아의 대표적인 상점

러시아에서는 지금은 많이 달라지고 있지만 예전에는 자동판매기나 자판기가 있지 않은 곳에는 키오스크나 작은 간이매점이 많았습니다. 키오스크에서 신문, 잡지, 담배, 빵, 과자, 카세트, 우유 등 필요한 물건들을 대부분 살 수 있습니다. 이러한 형태의 상점은 대부분의 상품이 손님에게 개방되어 있는 경우가 거의 없기 때문에 주인에게 직접 그 물건을 달라고 한 다음 구매해야 한다는 점입니다. 사실 건물 안의 큰 상점들 역시도 손님이 직접 물건을 가져온 다음에 계산할 수 있는 상황은 그리 많지 않다는 점입니다. 손님이 직접 물건을 가져온 다음 계산하는 형태는 대형마트들이 우후죽순 생겨나기 시작하면서 이러한 형태가 자리 잡게 되었습니다. 그렇기 때문에 예전에는 러시아어 학습에서 가장 중요했던 것은 자신이 원하는 물품의 단어를 공부하는 것이 매우 중요했었습니다. 최근에는 음료나 신문, 잡지, 라면, 아이스크림, 피자 등 다양한 자판기들이 러시아에서도 등장하게 되었습니다. 하지만 물론 한국이나 일본처럼 완전히 활성화된 것은 아닙니다. 하지만 최근에 뉴스에 따르면 한국과 일본에도 존재하지 않는 매우 특이한 자판기가 러시아에 생겼다고 합니다. 그것은 대량의 생수를 구입할 수 있는 자판기라고 합니다. 이 자판기에서는 리터당 일정 금액을 지불한 다음에 음용할 수 있는 지하수를 판매한다고 합니다.

 

러시아의 유급 휴가 제도

한국에서도 최근 많은 유급 휴가 제도가 도입되고 있고 많은 이들이 이러한 혜택을 누리고 있습니다. 마찬가지로 러시아에서도 모든 근로자들이 매년 유급 휴가를 갈 수 있습니다. 하지만 조건이 있습니다. 그 조건은 회사에 입사한 뒤에서 6개월 이상 근무를 한 근로자들은 유급 휴가를 신청할 수 있습니다. 근로법에 따르면 유급 휴가 기간은 28일이고 그 이상 휴가를 받을 수 있는 경우도 있다고 합니다. 그리고 유급 휴가 일수는 직업 별로도 차이가 있다고 합니다. 예를 들면 교직에서 일하는 사람들은 최소 42일이나 56일이고 아동 기관 근로자들은 42일 만 18세 미만 근로자들은 31일 등으로 규정이 있다고 합니다. 그리고 좋은 것은 휴가 기간 동안에 공휴일이 있다면 휴가일수가 포함되지 않는다는 점입니다. 휴가 급여는 최근 12개월 동안 평균 임금 기준으로 산정하게 되고 휴가 시작 최소 3일 전에 지급돼야 한다라는 규정이 있습니다. 만약 휴가를 원하지 않는 사람이 있다면 휴가 급여를 대신 받을 수도 있다고도 합니다.